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近日,隨著大連海域水溫回升,大連海參迎來了一年一度的海參春捕季,上品堂38萬畝自有海域海王九島的海參捕撈工作也在有序進(jìn)行。

海王九島位于北緯39°黃金緯度,地處黃海海域,是“大連海參”地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域的核心產(chǎn)區(qū)。這片海域擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境:年均水溫11℃左右,鹽度穩(wěn)定在33‰,水深20-30米,寒暖流交匯形成了適度的湍流環(huán)境,促進(jìn)了水體營養(yǎng)交換。同時(shí),海底礁石密布,藻類資源豐富,為海參提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。

由于地處大連北部,相比其他海域,這里水溫較低,海參生長(zhǎng)周期更長(zhǎng),普遍達(dá)到五年以上。適宜的水溫條件延長(zhǎng)了海參的活動(dòng)和進(jìn)食時(shí)間,使其能夠充分積累營養(yǎng),形成肥厚的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分。海王九島海域獨(dú)特的自然環(huán)境,使其成為重要的海參養(yǎng)殖區(qū)域,為上品堂海參產(chǎn)品提供了穩(wěn)定的原料來源。

上品堂堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的底播增殖方式,將參苗投放到天然海域中,使海參能夠在自然環(huán)境下攝食海洋天然餌料,這種養(yǎng)殖環(huán)境更接近野生海參的自然生長(zhǎng)狀態(tài)。一方面由于海底地形復(fù)雜,另一方面為了更好的實(shí)施科學(xué)采捕,所有海參均由專業(yè)'海碰子'潛水捕撈。這些采捕者需背負(fù)30公斤裝備,下潛至20米以下的深海,每次采捕40-60分鐘。雖然這種傳統(tǒng)捕撈方式效率不高,但能在保持海參完整性的同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行海參采捕標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)自然生態(tài)環(huán)境的平衡,保證資源的可持續(xù)發(fā)展。

海王九島不僅是重要的海參產(chǎn)區(qū),更是一個(gè)完整的海洋生態(tài)系統(tǒng)。作為國家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū),這里的生態(tài)環(huán)境吸引了國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物黑臉琵鷺在此棲息繁衍。這種對(duì)生存環(huán)境要求嚴(yán)格的世界瀕危鳥類,從1998年在島上僅發(fā)現(xiàn)7只,到2022年已增加到356只,數(shù)量增長(zhǎng)超過50倍,鷺島也成為黑臉琵鷺在我國重要的繁殖地之一。這一珍稀鳥類種群的穩(wěn)定增長(zhǎng),反映了這片海域生態(tài)環(huán)境的持續(xù)改善。依托優(yōu)質(zhì)海洋生態(tài)環(huán)境和生態(tài)底播增殖方式,上品堂大連海參連續(xù)19年保持海域與產(chǎn)品的雙有機(jī)認(rèn)證。

為確保海參品質(zhì),上品堂建立了完善的質(zhì)量管控體系:從采捕到加工全程控制在2小時(shí)內(nèi),海參上岸后直接送往石城島自有生態(tài)加工廠進(jìn)行鎖鮮處理。工廠采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式,在保留海參營養(yǎng)成分的同時(shí)確保產(chǎn)品安全。通過全流程數(shù)字化溯源系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)從海域源頭到終端消費(fèi)的品質(zhì)管控。

隨著春捕季的結(jié)束,上品堂海參將通過全國300余個(gè)銷售終端與消費(fèi)者見面。從北緯39°海王九島的海洋牧場(chǎng)到消費(fèi)者餐桌,每一批次產(chǎn)品都凝聚著自然的饋贈(zèng)與匠人的堅(jiān)守。企業(yè)將持續(xù)踐行"非上品,不出品"的品牌理念,在保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境的同時(shí),為市場(chǎng)提供品質(zhì)穩(wěn)定的海參產(chǎn)品。